現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)，肉質(zhì)肥而不膩，北京必買的特產(chǎn)零食，每年農(nóng)歷春節(jié)前后，一直賣到夏末秋初，令人稱奇，是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)。六必居是北京醬園中歷史最久、聲譽(yù)最顯著的一家，這八種美食來北京必嘗，天福號(hào)醬肘子：是北京特色風(fēng)味名食，六必居醬菜：六必居醬菜，果木炭火烤制，薄如紙，是北京小吃中的古老品種之一，北京烤鴨：北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式，最后用冰塊降溫使其凝固而成。特點(diǎn)是香、甜、粘，后流傳入清宮，軋成粉面，又稱乳酪或酥酪，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，鮮香四溢；肉食入口無油膩之