米酒均勻混合,加蓋,等洋姜明顯變小停止晾曬;將混合均勻的洋姜放入瓷壇,讓水分蒸發干;洋生姜也有叫洋芋頭的怎么腌制,里面的水分蒸發干,瀝干的洋姜切塊,新鮮洋姜洗干凈切片,八角粉,在蓋沿處加水,材料:洋姜、花椒、干辣椒面、米酒、八角粉、鹽,