會使維生素c和金屬都遭到破壞，降低了營養價值，豬肝相克的食物有哪些，豬肝+沙丁魚：身體不適，豬肝+鯽魚：一起吃具有刺激作用，豬肝+山藥：山藥富維生素c，豬肝+綠豆芽：有損營養素的吸收。使其失去原來的抗壞血酸功能，一定要注意了，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素；維生素c遇到金屬離子，維生素c遇金屬離子，豬肝+西紅柿：西紅柿富含維生素c，豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，豬肝+黃豆芽：有損營養素的吸收。