水果、蔬菜和谷物中都含有重要的無機鹽；糖類：又稱碳水化合物，其總量僅次于水，也可以提供人體能量；脂肪是人體內最重要的儲能物質；大部分維生素人體自身都無法合成，人體的各項生命活動都離不開水，蛋白質：蛋白質是構成細胞的基礎物質，水：水在人體內含量最多，食物中的營養成分，包括鈣鉀鈉等元素，平常我們吃的主食如饅頭、米飯、面包等都含有糖類物質。