撈出后即可食用，撇清鍋中的浮沫，把閹雞塊加入砂鍋，加入生姜片；閹雞、竹筍、鹽、蔥花、生姜片、料酒、咸雞閹雞怎么煲湯，鍋內雞湯金黃時，竹筍去殼后切塊洗凈；把閹雞洗凈后撈起斬塊，