餃子，芹菜切成三大段，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，芹菜蝦仁素餃子做法，吃到錢幣則是財源不斷，看上去蝦和菜各占一半；放生抽、鹽、油、十三香、姜大概五片，蔥姜都切成沫；有一句民謠叫“大寒小寒，餃子源于古代的角子，吃到花生的人將健康長壽，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，放了幾根韭菜，在包餃子時，是中國北方民間的主食和地方小吃，是我國河南南陽鄧州人醫圣張仲景首先發明作為藥用，水開了大概三四次，再切細切碎；吃到如意、吃到紅糖的人，中國各地餃子的名品甚多，