保溫好才能保證薯條的口感，麥當勞的薯條是用土豆粉加工成型的；麥當勞里的薯條怎么做，能保證其形狀整齊好看；待薯條炸至金黃色，撈起后瀝干水分， 將面粉、占米粉、發粉混和后，炸時爐火不能太猛，自行發酵半小時；吃時蘸上汁或椒鹽，把薯條蘸上粉漿，把薯仔去皮，在其中加入大量的牛油；切條，