增強糕點的美觀度、使面粉組織細(xì)膩；使油脂形成微小顆粒均勻地分布在水中形成一種穩(wěn)定的油水相膏體；用于糖果、巧克力、餅干等食品中，延長保質(zhì)期，食用乳化油：是采用油脂乳化最新技術(shù)，具有很強的增白效應(yīng)；食用乳化油，乳化劑、防腐劑、蒸餾水等為原料；補充乳品、飲料、冷食等產(chǎn)品中脂肪的含量、增加營養(yǎng)；