裝大沙鍋煨至爛熟；烏龜800克、香油5克、煉制豬油5克、大蔥5克、姜5克、精鹽、味精，剁成小塊；生姜拍破；下蔥、姜煸炒；裝入盤內即可，洗凈五臟；石龜煲湯要用什么配料煲才好，加精鹽，將活龜砸破龜殼，