牛肉泡水，姜適量，在牛肉湯起鍋前30分鐘時放入山藥燉，山藥牛肉湯最正宗的做法，輔料：油適量，加入花椒用小火燉，切成2至3厘米大塊，加入胡椒粉調勻即可食用。芹菜50克 ，放進芹菜段、蔥、姜、料酒燒開，主料：牛肉500克，花椒適量，鍋中加水，雞精適量，撈出洗凈。