腌好的豬肉倒入鍋內,干辣椒中間切兩半,調料:鹽、水、生姜,水剛好漫過豬肉,如何燜豬肉,在抓捏三分鐘使其入味,等待幾分鐘就做好主料:豬肉,加入醬油和鹽;使其不致鍋底粘鍋;豬肉切小塊,轉中火燜至水分減少一半后加入一勺陳醋,