制作:溫水600克,豬油100克,香油8克,蔥花,搟成圓皮,放置片刻;放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油,南京灌湯包的做法,蟹黃,將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,蟹肉剁碎,精鹽15克,肉皮凍280克,上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可,