為何我做的蛋糕很快又扁了

網友回答：

最好借助電動工具打發，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來，烘烤后蛋糕組織撐不住，為何我做的蛋糕很快又扁了，幾分鐘后會自動跳到保溫檔，旁邊需要支撐，手工打發不大容易將蛋白打發到干性發泡就是蛋白偏軟，攪拌均勻后，準備好3到4個雞蛋、少量面粉、一包牛奶糖、油、鹽；把氣泡震出來；再放一勺糖；出爐后需要倒置冷卻，用三根筷子打蛋清出現泡沫，接著再按下煮飯鍵，把剛才打好的蛋清倒入一半左右，電飯鍋通電預熱，沒有及時出爐，

溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。