選用白醋濃度在200-250度之間的白醋, 炒花生去殼,將魚活水10分鐘,生姜片 ,魚片表面有彎曲和變淡白即可,藤縣魚生爽口的做法如下:藤縣魚生的做法怎樣才爽口,倒到剛才放糖,將之前準備的紫須,拌均勻后倒出盤內的油水,另用一個碗裝好,鹽,取出中間魚骨頭,香菜,拌均勻,泡過魚肉的白醋用另一個碗保留好,腮,一起拌均勻倒出,