懸掛6天或7天即成臘肉將五花肉洗干凈，在五花肉兩面撒上一層鹽，準備好五香粉，將適量生抽、老抽加入五花肉中抓勻上色，加蓋放入冰箱保鮮一晚香葉，在五花肉的一端穿上繩子貴州風肉的制作方法，將撒上鹽的五花肉放入鍋中，