蒜切大塊，悶一下即可，蔥分別切成段、蔥花，將腌制好的魚沾一層面粉，啤酒鯉魚的做法如下：然后把腐竹倒進(jìn)去，鍋里熱油，加一罐啤酒，鯉魚切塊，如何用啤酒做魚，姜蒜炒到金黃即可，如果不夠可以加一些水。然后放入青紅椒再燉一會(huì)兒，把魚煎到金黃盛出來。