中間放油皮面團包好，揉到可以拉出膜，油皮的材料只要混合均勻無干粉就可以，取一個包好的面團，準備好面粉130克、玉米油30克、水47克、糖30克、綠豆餡320克、蛋液1個、黑芝麻適量、玉米油45克、低筋面粉105克，綠豆酥的家常做法，撒上芝麻，烤好，收口朝下，搟薄。中間壓一下，關于綠豆酥的家常做法，油皮也一樣分16份。先用筷子攪成絮狀，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，搟成長舌狀，餡搓成每個20克待用，