便于后續的腌制，瀝干水后，將熱燙后的辣椒撈出，鋪在容器內，食鹽配成13波美度的溶液，上層鹽多，材料：青椒、紅椒，用清潔已消毒的竹針在每個辣椒的蒂柄處扎眼，嫩辣椒怎么腌制儲存時間長呢，上下翻動，以風干部分水分，除去鹵液，