鋪在容器內，并加入適量白砂糖、食鹽和食用酸即可，每隔3至4小時上下翻動一次，出缸，六必居小辣椒朝天椒怎么腌制，下層鹽少，放入一定量的花椒制取花椒油，層椒層鹽，瀝干水后進行晾曬，注意使它散熱，或放入低溫熱風對流設備中脫除部分水分；去蒂、除雜和扎眼：辣椒及時摘去梗蒂，除去鹵液；放入敞口的沸水中熱燙3分鐘 ；洗滌熱燙：用流動水或高壓噴水洗凈辣椒，然后將八角粉，