掛在室外陽光下曬，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口，若遇到陰天下雨，將魚的內臟掏出，用食鹽將魚身內外全部抹上兩層食鹽，兩天后將魚翻面，兩條大魚和食鹽，用鐵絲或布條穿在魚身上方，曬帶魚干時要腌多久才能拿出曬，說明：曬制魚干一般需要四天即可。