調(diào)入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，煲1個(gè)小時(shí)，做法：放涼切片即食，大火滾煮30分鐘，燒開(kāi)后8分鐘，撈出，香料用紗布包成小包，配料：蔥白、生姜一塊、半頭蒜、冰糖7粒，放涼后，鹵味的做法及配方，重新?lián)Q一鍋清水，放入適量鹽。再來(lái)點(diǎn)兒蒜末，主料：牛腱肉三斤。可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配蘸料，在鹵水汁中浸泡1個(gè)小時(shí)以上，