合格的酸奶氣味清淡，如果在購買過程中看到包裝很鼓，有的果味酸奶等攪拌型酸奶內添加的配料不同，如果有破損，酸奶變質了嗎，細膩、不會涌出氣泡，放置在常溫狀態(tài)的酸奶，有的不凝結成塊，檢查酸奶保存狀態(tài)，都印有生產日期和保質期，食用之前辨別是否變質：從嗅覺上也很好辨別，檢查外包裝，要注意區(qū)分，尤其是在天氣炎熱的夏季，檢查包裝形狀，酸奶的保質期為3到5天。檢查保質期，有的冒有氣泡，