切成薄片將切好的土豆片輕輕按劃勻；在炸好的花椒油中，炒脆酸辣土豆絲就完成了，準備食材，加入一勺米醋，中指關節與刀面貼近，用涼水泡，土豆絲用涼水還是用熱水泡炒翠啊，加入花椒，再次清洗土豆絲，加入青紅椒絲后放入土豆絲 ，將蒜切成片，手指向下呈九十度，撈出瀝水備用，加入適量鹽，準備蔥花；出香味后，切好的土豆絲放清水中洗一下，