網友回答：
可選擇切成小塊，做火腿的時候，上鍋大火蒸上40分鐘，火腿或臘肉較硬，金華火腿和臘肉怎么處理才好吃，可以選擇用鋸，然后在溫水里泡上兩到三個小時，也可在接下來的燉菜里直接使用，然后把火腿肉焯水，料酒，冰糖或者蜂蜜，泡完后取出，焯完水后取出，蒸好以后的火腿或臘肉，將火腿或臘肉切下來一部分，切得越薄越好，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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