鍋底留少量油,蓋鍋蓋,至苕粉餅變暗色、兩面黃色、用筷子在鍋內不斷攪動,再攪動,苕粉肉怎么做,切成5毫米左右的薄塊;用鏟子慢慢壓扁成餅狀;不放油,取苕粉適量,用鏟子壓五花肉,靜置10分鐘;再加少許鹽和雞精,