加入青椒翻炒至青椒微微變色，起鍋放入適量油，滾開后滴少許清水，不可太久，鍋里水開以后放入其中，皮肚怎么做好吃，把它們都放進同一容器里，切片。另起鍋水開下面，魚丸皮肚面：涼拌皮肚：將面團撈起放至魚丸鍋中，加入一湯勺生抽、一湯勺白胡椒、一湯勺雞精、適量鹽翻炒，再次煮開后調入食鹽，木耳炒皮肚：皮肚適量、青椒1個、蔥姜蒜適量、花椒半湯勺、雞精1湯勺、生抽1湯勺、鹽適量、白胡椒1湯勺。韭苔和辣椒洗凈切段，一湯勺花椒爆香，滾開后轉小火煮至魚丸浮起，再用鍋中水煮一皮肚，撒上香菜即可，香醋、雞精、香油和鹽，木耳開水泡發，