澆上茄子鹵拌勻就可以開吃啦，加少量蒜片和花椒面炒香，茄子肉丁澆面的鹵的做法，盛盤，輔料：油適量、蔥適量、醬油適量、甜面醬適量、八角適量、花椒面適量、蒜適量 姜適量、鹽適量，茄子鹵要出鍋時，加少量的水燜一會，放茄子丁炒，茄子肉丁澆面的鹵怎么做，蔥姜切片，鍋里油熱后放蔥姜，