斬件，步驟：雞蛋煮熟后剝去殼；主料：豬蹄，在一陰涼處放好，繼續放入姜片用小火反復炒干水；倒入甜醋煮沸，老姜去皮洗凈，小火烘干水后，待姜醋煲好后再將豬手、雞蛋放入內煲慢火一個小時即可；正宗豬腳姜醋做法，二至三天后，先烘干水，