中小火燉30分鐘熬出湯汁變白出香味，準備食材：泥鰍10條、油適量、鹽適量、生抽5克、老抽5克、干辣椒適量、姜10克、花椒粒1克、料酒15克，炒5分鐘組員即可，加蔥姜蒜、辣皮子、花椒粒炒出香味，加水、料酒、生抽、老抽和鹽翻炒1分鐘即可。準備食材：泥鰍300克、姜2片、蒜2個、鹽適量、料酒適量，熱油炒大蒜辣椒爆出香味，燜燉泥鰍泥鰍怎么煮好吃，先撒點鹽，下泥鰍煎至兩面金黃色撈起。在切段，泥鰍魚洗干凈，加姜蒜料酒炒香，腌制10分鐘，接著放泥鰍，