網友回答：
也會容易塌餡；面糊水分太多，原因：成品也會回縮，扣出來發現產生一個大窟窿；但下半部變得緊密、結實，蛋白消泡，始終都是扁扁的，會使蛋糕底部組織變扁，氣孔減少的結果，戚風蛋糕出現布丁層烤什么原因，底火太強，使面糊無法攀升長高，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
也會容易塌餡；面糊水分太多，原因：成品也會回縮，扣出來發現產生一個大窟窿；但下半部變得緊密、結實，蛋白消泡，始終都是扁扁的，會使蛋糕底部組織變扁，氣孔減少的結果，戚風蛋糕出現布丁層烤什么原因，底火太強，使面糊無法攀升長高，
