加入煸好的雪菜末煮2分鐘，如果夠咸可以不再加鹽，切碎備用，大火煮開后繼續大火煮5-6分鐘至湯色變白。如何燉黃魚湯，撒上蔥花即可，輔料：蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、高湯、雞精加入高湯或清水，鍋里留底油放雪菜末煸炒后盛出。油熱后放入黃魚煎至兩面微黃，黃魚刮去魚鱗，用廚房紙或干毛巾吸干表面水分，