將容器放在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方，橄欖油、茶籽油：兩年半至三年，夏天為了防止食用油變質，食用油儲存溫度10至15度最好，油保存的時間：油沒拆開放的時間長還能不能吃，盡量減小容器的口徑；油少時可選不透光的深色的玻璃瓶，菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油 ：一年半；夏季食用油最好邊買邊用，往油中加入40比1的熱油可用于吸收水分。合理地選擇儲存食用油的容器，