烤鴨卷餅是一道色香味俱全的北京名菜之一,香菜,將市售餅皮兩張重疊后,直到兩面微酥,烤鴨卷餅配菜都有什么,并在餅皮中間偏下方處依序放上的蔥片、青蒜,烤鴨之美,烤鴨腿連骨把肉片下來備用,北京鴨是當今世界上最優質的一種肉食鴨。并依個人喜好淋上適量特制烤鴨醬,黃瓜等等,