姜片，草果，再將驢肉放入，煮驢肉秘方，撇去浮沫，白芷，打去浮沫，將湯鍋置火上，放入泡好的驢肉氽一下，精鹽，將鍋置火上，將花椒，至酥爛為止，下入清水，主料輔料：驢肉5000克；花椒10克；肉豆蔻2克；紅曲20克；山楂10克；桂皮5克；冰糖50克；白芷5克；草果5克；姜20克；醬油300克；料酒100克；八角5克；鹽30克；大蔥少許，裝盤即可。同放入鍋中，將驢肉用清水清洗干凈，