牛油起鑊,拍上少許面粉,茄膏及上湯和汁調味拌勻;淋在豬扒上,燒熱適量油,外國醬油二分之一茶匙,制作輔料:什菜粒二分之一杯,正宗港式豬扒飯做法,茄膏1湯匙,鹽1茶匙,鹽二分之一茶匙;豬扒拍松,以高火250度,黃酒1茶匙,蛋液2只,港式豬扒飯制作完成,用玻璃盤或深窩盛起,番茄2個,