大蒜切成末后放入開水鍋中焯燙15秒鐘撈出瀝干備用,用小火炸至明黃色撈出,去掉黑色的沙包不要,將剩余的5湯匙橄欖油倒入勺或小鍋中加熱,生鮮鮑魚蒸幾分鐘,生抽,待油溫至5成熱時(shí),將鮑魚殼內(nèi)外刷凈,先從中間片開一刀,倒出盤中多余的湯汁,蒸制時(shí)好入味,蒸鮑魚的做法:蓋上蓋子蒸8分鐘。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀,再切一些大蒜末,將鮑魚放入,大鮑魚蒸8分鐘,蒸鍋中倒入水,調(diào)入1湯匙橄欖油,