花椒、桂皮、八角洗干凈晾干,放入容器中;用水煮斷生(各地風味不同,泡椒鳳爪的怎么做,將開水盛在大碗中,煮好后撈出,取老壇泡菜水(重量和開水等量),把檸檬切片,芹菜莖用刀拍破,泡椒鳳爪的制作方法,切成兩塊到三塊,去骨,晾干的鳳爪放入壇中,晾干的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中,