芡汁糊化后倒入配料翻炒數下,先把西蘭花飛水炒熟備用,然后放入蔥姜爆香烹入醬油;醋燒素丸子素丸子和什么菜一起炒,用少許鹽和味精調味,素丸子、紅椒、青椒、青筍、西蘭花、蔥段、姜片、八角3枚、醬油20克、陳醋25克、白糖15克、鹽2克、味精2克、白胡椒粉1克、香油15克、烹調油、水淀粉,倒入素丸子燉5分鐘,