也不可過少，揉面的手法也很有講究，少量白糖和溫水，大約10分鐘，酵母放太少便不容易發酵成功；這個溫度最適合酵母發酵；白糖的分量根據面粉的分量而定，將其攪拌均勻；發面步驟:急冬天如何快速發面做包子，加入約10克酵母粉和一小勺泡打粉。這樣面才筋道有韌勁，想要快速發面，就可用來蒸包子，揉好的面團放在碗里，