然后使勁揉面，.然后切成等大的面劑；杭州小籠包的做法和配方法，杭州小籠包制作步驟：用攪拌機攪拌肉餡即可；放鍋上蒸15分鐘即可；倒入皮凍攪拌均勻；然后放上餡料捏成包子即可；將瘦肉剁碎；豬里脊肉250克，將剁好的肉餡加入食鹽調味，將皮凍熬好，沖洗干凈，蔥1段，高湯1勺，