雞蛋打在碗里，先將辣椒切小塊，將淀粉、大醬和在一起攪勻；原料：雞蛋五個、青辣椒五個、蔥少許、淀粉適量、大醬、醬油、鹽、十三香，炒到辣椒熟了即可，攪勻，將雞蛋倒入油中；