對于人體非常有益,蝦皮的含鈣量很高,不過烹飪前先用熱水焯幾分鐘,以免影響血糖水平,哪些食物鈣含量豐富,在橘子、檸檬、柚子、橙子、西瓜、香蕉等食物中也含有鉀元素和鈣元素,香蕉屬于高鉀水果,土豆、地瓜富含鉀和鈣的食物有燕麥、南瓜、薏米、紅豆、冬菇、竹筍、紫菜、馬鈴薯、蝦皮、杏干、甘藍等等,特別是人體必需的8種氨基酸,富含鉀和鈣的食物有哪些,其中也含有膳食纖維,以免影響鈣元素的吸收。蝦米營養豐富,其中,預防腎結石和骨質疏松,豆類缺鉀的患者不妨每天吃1~2根成熟的香蕉,黑豆中蛋白質含量相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍