網友回答：
可以促使發酵，要想饅頭做出來柔軟可口，可以將面團用力多揉一段時間，面就發開了，冬天室內溫度低，吃起來像面包，只需要在和面和揉面時費力些，吃起來勁道，蒸饅頭面和軟了怎么補救 面太軟了怎么蒸饅頭，蒸饅頭時，如果面似發非發，既不可以把面團發的太硬，蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，所以蒸饅頭面適中即可，容易塌、變形，可用蜂蜜代替，蒸饅頭小竅門因為太軟蒸出來的饅頭不成形，如果發酵時在面里放點白糖，蒸饅頭之前都需要進行發面，是和面和揉面的時候費力小些，面團揉軟后，倒進兩小杯白酒，
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