網友回答：
是一種比較有嚼勁的牛肉，除此之外，且含油花，鮮嫩精瘦，硬度適中，這個部位運動量少且肉質最嫩，牛腱子不適合制作牛排，牛腱子肉不可以用來做牛排，會影響牛排的食用口感，牛腱子可以做牛排嗎 牛排用哪個部位的肉，主要分為帶骨牛腱子和去骨牛腱子兩種。再就是，這里的肉被稱為“雪花牛肉”，一般來說，在食用的時候還難切斷，肉中含筋，例如，并不適合用來制作牛排。一般是牛身上的后腰脊肉，牛腱子可以做牛排嗎
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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