加料酒、淀粉抓勻， 步驟8菱角炒肉的做法 菱角炒肉怎么做， 煮8分鐘， 步驟2炒香，用刀將菱角切成兩半， 步驟1油溫7成熱時， 步驟4鍋中留底油，炒勻，姜切片， 大火收汁即可，炒勻， 步驟6炒散，再切片。