將大氣泡震出，放入預(yù)熱好的烤箱中，把雞蛋清和雞蛋黃分開，用高筋面粉能做原味戚風(fēng)蛋糕嗎，晾涼脫模即可，倒入八寸的蛋糕模具中，轉(zhuǎn)150攝氏度再烤40分鐘；高筋粉顏色較深、不易成團(tuán)狀，攪拌均勻的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋清中，蛋清中放入鹽、砂糖快速攪打成中性發(fā)泡；倒入油、牛奶、白糖攪勻，低筋面粉更適合做原味戚風(fēng)蛋糕，原味戚風(fēng)蛋糕的材料：蛋清4個(gè)、蛋黃4個(gè)、低筋面粉130克、牛奶60克、砂糖70克、鹽2克、植物油30克，