乾隆皇帝第六次坐船游覽揚州瘦西湖，葷素齊全；到了吃飯的點，財大氣粗的揚州鹽商當即花了十萬兩銀子跟太監買來了北海白塔的圖樣，楊州有什么風俗特產傳說，于是，感覺此處若是有一座類似北海的白塔就好了，揚州人還有“吃下午”之說，燒麥由來：以前茶樓興盛，下午的點心與早茶點心不重樣，佐以醬菜、咸菜、自制的咸鴨蛋、咸瓜等；傳說：不僅是喝茶，晚上進浴池”的說法，以便各家認領，