蓋上鍋蓋燜一會；魚頭火鍋如何燒，放入盆中，輔料：油 、料酒、醬油、 鹽、味精 、干辣椒、大蒜、 姜、香菜、小蔥，把豆腐放進去，多放且最好鋪滿鍋底，主料：魚頭一只， 鍋中燒熱油，既可以點綴又增香， 魚頭處理干凈， 待燒開時即可出鍋，