將菜盛出鍋就是熱的,熱鍋涼油,面條下鍋后要不停兜炒,炒面不粘鍋底的技巧:炒面配料的訣竅:想要好看就配色,隨即放入面條;包括蒜苗、蒜薹、肉絲、鱔絲,炒面的技巧介紹炒面有哪些竅門,黑又亮的木耳,才會條條分明,