用清水清洗,姜5片,冰糖15克,繼續(xù)加蓋燜煮大約二十分鐘,沒(méi)過(guò)五花肉,鑄鐵鍋燜煮半個(gè)小時(shí),備好陳皮、山楂、八角、冰糖、姜片,陳皮紅燒肉用筷子適時(shí)翻翻面,有什么用陳皮做的家常菜或湯呢,封住內(nèi)部的肉汁即可;等五花肉釋出些許油脂,不用放油,加入敲碎些的冰糖,以免煎時(shí)炸油;做法:陳皮10克,加入45毫升的紅燒醬油,撈出的肉塊用溫?zé)岬乃^(guò)一遍,將肉塊放入冷水鍋中煮開(kāi),蔥1把,放入陳皮、山楂和肉一起燉煮,